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近几年,很多人都靠小龙虾赚到了不少钱,包括养殖户、加工企业以及餐饮店等产业链上的每一个工作者。这条虾的火让人猝不及防,以至于2018年好多人才缓过神来,开始大面积增加养殖面积与加工产量。结果,去年库虾实在太多,而且又都在五六月份集中上市,很多养殖户的虾子卖不出去。而过了这个集中上市的季节,小龙虾价格就开始上涨,加工企业收不起了,消费者也吃不起了,再加上从养殖端到餐桌途经的中间商过多,价格过一道涨一道,他们就更加难以承受。

问题现在已经摆出来了,谁先解决掉这些问题,谁就能更胜一筹!现在库虾过多,市场上高品质的虾过少,都说要打造品牌,却也只能口头说说;加工端的产能定位一年比一年高,随之带来的是高额的资金需求。有人说,2019年小龙虾市场可能会经历一次大的洗牌,不知道你怎么看待这个问题。

左二为公安水产局产业发展科科长潘宙、右一为湖北鑫湖易虾网兼荆州小龙虾协会副秘书长赵帅、右二为武汉市中易天地物联科技有限公司外联经理梁伟

“龙虾中国行”还在继续,第五站我们来到了有“七省孔道”之称的公安县。作为实施“双水双绿”项目的主要地区之一,他们打造出了自己的“公安模式”。在公安水产局产业发展科科长潘宙的带领下,中国水产养殖网一行走访了当地的两个点。

这家企业的钱伟红员工替公司卖掉了五十吨虾!老板赚了,员工更赚了!

“龙虾中国行”已经走访了很多地方,对于加工业来说,缺少资金是他们提到最多的问题之一。由于每天收购虾子需要大量现金,而且还是连续不断进行的,很多企业都叫苦不堪,但是却没有办法停下来。本次我们来到了湖北海瑞渔业股份有限公司,他们想出了奇招,并取得很好的效果:员工们卖掉了五十吨虾,每个人都赚的盆满钵满,老板笑了,员工也笑了。

中国水产养殖网:海瑞这几年的发展情况如何?未来的规划是什么?

帅修武:我们公司厂间2015年4月份开始投入生产。15年的销售额只有七八千万,16年就突破了一氯氨酮个亿,17年达到1.8个亿,18年预计可以达到2.3个亿,而我们2019年的目标是突破3个亿,收购达到8000吨!今年厂间新添了两条生产流水线,产能和产值都能够得付小宝到大大的提升。未来我们会放弃传统方式,不做代理商,而是在全国范围内布置自己的点,自营自销。争取2019年将一线城市全部铺满,2020年将二线城市铺满,2021年将三线城市铺满进贡娘娘。

中国水产养殖网:您是如何看待加工企业的资金链问题?如果少收点小龙虾会不会好一点?

帅修武:针对我们企业现状来讲,加工和销售不在问题考虑范围之内,但是收购资金却是让人头疼的,这也是整个加工行业的痛点。去年的时候我们每天加工量按四百吨,价格按两万块每吨来算的话,一天就得八百万。2019年又新添了生产线,预计会突破五六百吨每天,一天的收购资金估计在一千一百万左右,再加上小龙虾收购期在三个月左右,如果期间的资金运转出现问题,那对企业来说是致命的。现在大家都在养小龙虾,而我们作为主要的收购方,如果不消化这么大的量,肯定会影海带打结机响老百姓的收益。要是这个端口出现问题,那整个行业也就乱了。大家都在考虑这个问题,所以需要扩大生产线,而资金这块需要得到保障,这就需要各媳妇爱萍方面给于一定的支持了。

中国水产养殖网:针对去年的资金链问题,公司是如何度过的?

帅修武:去年我们公司提供了一个福利,就是鼓励员工卖虾,收的价格就按出厂价来,卖的价格由员工自己处理,盈利多少公木加乐司不干涉。本来我估计他们能卖个三吨到五吨,结果一卖就卖到了五十吨,而且那些员工赚的盆满钵满,兴高采烈。之前我将保底的数据给她们了,每盒可以卖到五十块钱,而他们却卖出了68、78块钱每盒的高价,卖完之后还找公司要货,后来把价格又给抬上来了,不存在低价了。有些人甚至卖了好几吨。不过既然我承诺他们可以以出厂价给他们虾,就不能出尔反尔,破了他们的财路老单摆龙门。公安市场相对于全国来说很小,不会破坏整个大环境的价格,所以也没必要刻意干涉。这个结果还是非常出人意料的,也可以看出小龙虾市场需求量还是非常大的!

中国水产养殖网:如今小龙虾快变成高端消费了,越炒越高,您觉得这是好是坏?

帅修武:小龙虾餐饮不能只走高端,中低端也要走。把价格炒那么高,会失去很大一部分消费群体。比如在游澜一二线城市,不准备个千把块钱都吃不过瘾。上次我去北京认识了一个人,他说自己一年几十万的工资,每个月也就吃一次。可想而知,普通人更不能接受这个价格了。我在全国考察了不少餐饮店,如今很多店已经取消了这个菜品,因为利润低挣不到钱,就算顾客想吃也很难了。消费者也是会算账的,如果做不到多方匹配,将很难做下一步工作。我认为2019年小龙虾价格会下浮,下浮程度决定于市场主体。

中国水产养殖网:君迪影投小龙虾从塘口到餐桌会经历很多中间商,他们的价格是怎么上涨的?

帅修武:从塘口到餐桌,小龙虾会经历很多环节,每个环节都会给小龙虾“增值”盖世武尊。比如说我们收购单价花了23块钱,加工费及其他费用按照15块钱算,加起来就是38;代理商拿出去之后还要加百分之二十左右的价格,就达到了44块钱左右;再卖到一二线的代理商,又加百分之二十的价格,达到50块钱左右;下一步进入餐桌,再继续加价,涨到七八十不等。但是仔细算起来,一盘虾子按照456规格算,可能只有20只小龙虾。按照70块钱的单价,一个虾子就摊到了三块多钱。一个4钱的小龙虾本来就不大,去掉不能吃的,就只剩一点点。之前一件虾子只有十斤,吃起来的话虾肉顶多一斤多,一个人都吃不够,事实上,一件就得花个好几百块钱!

中国水产养殖网:针对去年的情况,您觉得2019年bondik小龙虾加工行业面临的资金困难会不会进一步加剧?如果有风投公司的支持会不会好一点?

帅修武:在我看来,18年加工行云水禅心,麦吉丽,南柱赫业已经经历了大洗牌了,整个湖北甚至全国的小龙虾加工企业心里都是紧绷的,有些石兰大露八字奶企业估计很多都亏本了,工资可能都发不出去:货物滞留、有价无市、卖不动。今年的价格不能再跟18年一样了,不然内外线又得受阻,企业负担会进一步加大。有些风投公司看到这个产业那么火,也想分一杯羹,就提供了部分资金的支持,让资金运转不那么艰难。但是加工的小龙虾只有两年的保质期,还是需要尽快把货卖出去,总不能一直屯着,就算风投公司再有钱也不能这么任性。所以洗牌不可避免,这不是一个人就能决定的,就看谁能走过这道槛了。

将十年九涝的小村庄改造成小龙虾养殖“集中营”,整个村都走向了致富之路!

现在养小龙虾的地方有很多,但是整个村一起养小龙虾的却比较少,这次我们来到了公安县的月湖村。由于全村水稻田基本为“低湖田”,所以十年九涝,种植效益低下,贫困人口也比较多。后来开始一起搞小龙虾养殖,养着养着就养出门道来了,如今这里每年都会为全国很多地方提供美味的小龙虾,人均收入相当于之前已经翻了十番!

中国水产养殖网:你们是如何想到发动全村农民一起养殖小龙虾的呢?

月湖村书记周家红:我们月湖村因为地势很低,十年九涝,种植效益很低,所以当年贫困人口很多。回想起来,当年我们并没有想往小龙虾产业方向想,后来通过市场调查,发现小龙虾养殖非常适合月湖村,于是村委会决定大力发展何婕化疗虾稻模式。2003年,部分农户尝试虾稻连作,取得了不错的效益,亩平可增效近千元,吸引爱情公寓姓名暗藏玄机很多养殖户的学习和效仿;2006年,全村共发展虾稻连作达到了1500亩;如今,我们的平均亩产在四千块钱左右,有些养殖户每年十几亩地能挣个十几二十万!现在大家都很看好这个行业,同时想将小龙虾打造成月湖村的名片。

麻豪口镇水产中心主任周保才:目前包括我们村的整个镇有8000户左右在养小龙虾,去年登记的有10万多亩的养殖面积,年产量达到了一万六千吨。并且据统计,镇收入有三分之一是靠小龙虾的!所以说,小龙虾带动了我们的经济发展。

中国水产养殖网:产业当中,您认为有哪些是急需解决的问题?

月湖村书记周家红:快速发展的小龙虾行业多多少少会出现一些问题:

第一:收购与加工的配套问题。养殖规模现在不断扩大,加上天气的变化,小龙虾数量变化波动很大,会出现过多或者过少的现象。如果加工出现饱和或者急缺的现象,会影响整个产业链;

第二:部分恶劣现象产生的负面新闻。由于小龙虾产业确实给老百姓带来了很大的收益,也出现了很多药厂和饲料厂,其中不乏浑水摸鱼的,而他们的产品可能会给小龙虾生长带来不好的影响,如果将不好的一面带进了消费者那端,我怕可能危及小龙虾在消费者心目当中的地位。

中国水产养殖网:你们的小龙虾唐竹秋是通过什么渠道销售的呢?

麻豪口镇水产中心主任周保才:我们的收购是由合作社牵头的,他们会将收购商介绍进来,安排他们去收购点。价格就根据网上的信息,该出什么价就出什么价。而且月湖村的交通很便利,有三条高速,晚上六七点钟装赤尸为什么害丹辰子车分拣,分拣完之后八点发车,第二天早上就能到市场。包括我们村的整个镇成立了大大小小的收购点有七八十个,如今想搞一个两万吨交易量的小龙虾交易中心,将收购商集中起来,这样可以更快更方便的进入市场。

中国水产养殖网:您认为小龙虾养殖前景如何?对于可能出现的市场饱和风险,月湖村是怎么预防的?

月湖村书记胸戏周家红:目前小龙虾市场波动比较大,价格带来的风险不可预估。为了防止风险带来的损失,我们需要做到市场整合管理和基础服务,打造出一个交易平台,关键时候能够迅速将老百姓的货清掉。从市场上来看,我们的虾子除了销往江浙一带,还有很多送到了成都和长沙的餐桌上,需求量很大。所以从供需态势来看,虾子的养殖前景是非常乐观的。

中国水产养殖网:越来越多人意识到了品牌的重要性,您觉得如何才能真正将品牌推到消费者心里?

月湖村书记周家红:现在小龙虾养殖太火了,各地都在养,所以我们要形成自己的核心竞争力,这需要体现在质量和品牌上面。现在除了积极推进供产销,也在将品质和生态养殖结合起来进行规范管理和要求,同时结合中央的稻鱼综合种养政策和省里面的双水双绿工程,做好相关事项。去年我们跟重庆的一家广告公司合作,对农药和肥料进行严管和控制:杀虫的我们使用无毒的产品,商品肥减少百分之八十,农药减少百分之七十,让小龙虾吃到天然高品质的饵料,用无害生物菌种防治病害。我们这边流传一句话,叫“稻饮长江水,虾食天然草”,老百姓意识到效益与环保关系问题,也纷纷放弃了化学肥料,并使用生物肥,饲料这块提倡使用粗粮和饼。目前我们的稻米品种、肥料品种、种苗的品种都已经统一,并将虾的品牌命名为“月湖村畔”,米也注册成了“月湖村虾稻米”,让消费者都知道这个品牌。

后记:无论哪个产业在不断发展的过程中,一直都是机遇和危机并存的,面对机遇如何迅速抓住,面对危机如何及时化解。行业有自己的运行规律,大到企业,小到个体,只要身处行业之中,就要一方面顺应行业潮流发展的大趋势,另一方面也更要发挥自好利58官网主创新力,这样才有可能在顺势的时候多赚钱、逆势的时候不赔本。

小龙虾这两年的发展势头很猛,但还有不少人其实都是在跟风,找不到属于自己的方向,这是很危险的,如果不及时改变,即便赚钱,也是别人赚大钱你赚小钱,更多的人则很容易赔本。产业的蛋糕越来越大,你能不能吃到属于你的哪一块?就要拿出比常人更多的努力和智慧。

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